オーシャンブリッジ高山のブログ
「つかえるITを、世界から。」をミッションとする（株）オーシャンブリッジのファウンダー、高山知朗のブログです。もともとは社長ブログとしてITビジネスや会社のことを書いていました。最近は闘病記が中心。脳腫瘍（グリオーマ）、悪性リンパ腫・急性リンパ性白血病、急性骨髄性白血病、帯状疱疹後神経痛。
株式会社オーシャンブリッジ ファウンダー
高山 知朗 （たかやま のりあき）
OceanBridge つかえるITを、世界から
2015年06月25日
カフェ カルディ（綱島）：マスターのコーヒー・紅茶へのこだわりがすばらしい喫茶店
グルメ綱島
最近、カフェ界隈ではサードウェーブコーヒーなどが話題ですね。でも、そうした流行とは関係なく、昔ながらの純喫茶の趣で地元のお客さんを魅了してやまない喫茶店が、横浜の綱島にはあります。「珈琲紅茶専門店 カフェ カルディ」です。
僕の第二の家と言っても過言ではないお店です。平日には一人で、週末には家族でお世話になっています。
カフェ カルディは1982年創業。なんと30年以上の歴史があります。狭いお店ではありませんが、マスターが一人で切り盛りしています。
サイフォンも年季が入っています。
コーヒーもおすすめですが、紅茶もおいしいです。
店の奥には珍しい水出しコーヒーの機械。水出しコーヒーはアイスコーヒーやバリエーションコーヒーで楽しむことができます。
さらに水出しコーヒーはテイクアウトも可能。ボトルに入れてくれます。
天気がよい日はテラス席が気持ちいいです。
「珈琲紅茶専門店」をうたって30年以上営業しているだけあって、コーヒーや紅茶に対するマスターのこだわりはすごいです。
コーヒーの一押しは「リッチブレンド」。豆のチョイスやブレンド比率、焙煎度合い、サイフォンでの抽出などにこだわり抜いた一杯です。ぜひコーヒー好きのみなさんに、マスターのうんちくを聞きながら飲んでいただきたいです。
こちらがマスター渾身の一杯、リッチブレンドです。
もちろんブレンド以外にも、スペシャリティーコーヒーなどの各種ストレートコーヒーもあります。「本日のサービスコーヒー」はスペシャリティーコーヒーが370円で楽しめて大変お得です。
暑い季節はアイスドリンクもおすすめです。こちらはアイスカフェラテ。
アイスのバリエーションコーヒーやバリエーションティーもいろいろあります。最近飲んでおいしかったのは、コーヒーフロート、オレンジセパレートアイスティー、アイスアップルロイヤルミルクティー、などなど。それぞれの飲み物にマスターのこだわりがあり、話を聞きながら飲むと本当においしいです。
サンドイッチなどの軽食も楽しめます。こちらは僕の好きなクロックムッシュ。トーストしたてがおいしいのです。奥はコーヒーフロート。
ケーキも全てマスターの手作り。こちらはモンブラン。リッチブレンドと一緒に。
他にもレアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、ダブルショコラ（2種類のチョコレートケーキ）、アップルパイ、シフォンケーキなどがあります。寒い季節にはいちごのショートケーキも。
カフェ カルディの魅力はたくさんあります。
落ち着いた雰囲気の店内。
マスターこだわりのおいしいコーヒー・紅茶。
手作りのケーキ・サンドイッチ。
でも、僕が思う最大の魅力は、マスターとの会話です。マスターはとにかく話の守備範囲が広いのです。コーヒー、紅茶についてはもちろんすごい知識量なのですが、それだけではありません。カフェ業界の最新事情から、ビジネス、日本経済、グローバル経済、政治、宗教へと話題が拡がったかと思えば、音楽、オーディオについては深く深く突っ込んでいきます。PC（Windows）もお好きで、お店のメニューはなんとPhotoShopを駆使してご自身で作られています。
そうしたマスターとの会話を楽しもうと、カウンター席には常連のお客さんが絶えません。そしてテーブル席やテラス席は、子ども連れや仲間同士などのグループのお客さんでいっぱいです。またPCに向かって仕事をするビジネスマン、本を広げて勉強する若者などの姿も。老若男女、本当に幅広い客層に愛されるお店です。
ちなみに、カフェ カルディは、輸入食材店の「カルディコーヒーファーム」とは経営的には関係ありません。「経営的には」と書きましたが、実は非常におもしろい関係があります。そのあたりはカフェ カルディのカウンターで、リッチブレンドを飲みながら、ぜひマスターに聞いてみてくださいね（笑）。
もう一つちなみに。
マスターはあまりにも仕事が好きで、仕事熱心なので、なんとカフェ カルディには定休日がありません！お休みは不定休で、2〜3ヶ月に一度程度です。お休みの時は事前にレジの前に張り紙が出ます。つまり、張り紙が出ない限りは毎日営業しているということです。何でも、マスターは店にいるときが一番落ち着くとのことです（笑）。
これからも長く、長く続いて欲しい、かけがえのないお店です。
カフェ カルディ （CAFE KALDI）
神奈川県横浜市港北区綱島西2-14-1 ニックハイム綱島第1 1F
電話 045-545-1899
東横線綱島駅西口より徒歩5分
10:00〜22:00
不定休
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高山の著書
治るという前提でがんになった 情報戦でがんに克つ（幻冬舎 税込1,188円）
〈ブログに書かれていないがん闘病のポイントと、時系列で読みやすく再構成された闘病記を、コンパクトな一冊に〉
プロフィール
1971年長野県伊那市生まれ。伊那北高校→早稲田大学 政経学部→アンダーセンコンサルティング（現アクセンチュア）戦略グループ→Web関連ベンチャー→（株）オーシャンブリッジ設立・代表取締役社長就任→現在、同社ファウンダー。横浜市綱島在住。趣味はおりがみ。2011年7月に脳腫瘍（グリオーマ）摘出手術を受けて成功、ただ視野の左下1/4を失う。2013年5月からは7ヶ月間入院して悪性リンパ腫・急性リンパ性白血病の抗がん剤治療を受ける。帯状疱疹後神経痛も発症。2016年10月に2つのがんから卒業（それぞれ５年、3年経過）。しかし2017年2月、3度目のがんである急性骨髄性白血病を発症、さい帯血移植治療を受け、いまも闘病中です。
連絡先
メール： nori.tkym[at]gmail.com
（[at]は@に読み替えてください）
※最近、メールやFacebook等で個別にご連絡やご相談をいただくことが以前よりも増えております。私の時間と体調の許す限りはご返事差し上げていますが、全てのご連絡にご返事できるとは限りませんことをご了承ください。
※また、病気や病院に関するご質問をいただく際には、事前に私の著書「治るという前提でがんになった 情報戦でがんに克つ」をお読みの上、ご質問いただけると助かります。最近いただく質問に対する回答の多くが、すでにこの本に書かれております。ご理解の程、よろしくお願い申し上げます
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